Confettura di prugne

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Questa marmellata rimane piuttosto aspra per cui se preferite un composto più dolce aumentate la dose di zucchero.Oltre al tempo di preparazione dobbiamo aggiungere il tempo di macerazione della frutta,ossia 12ore.

Tipo di ricetta: Altro
Numero di porzioni: 8
Tempi di preparazione: 1 ora(e)
Tempi di cottura: 30 Minuto(i)
Difficoltà: Facile

Ingredienti:

2kg di prugne senza nocciolo
700g di zucchero
il succo di un limone

Preparazione:

Tappa 1 Lavare e denocciolare le prugne.
Dividetele a metà e mettetele in una pentola con lo zucchero, il succo del limone filtrato,mescolate e lasciate macerare per una notte intera coperto da un telo.

Tappa 2 Terminato il tempo di macerazione,portare le prugne a ebollizione e lasciar bollire a fuoco moderato per trenta minuti.

Tappa 3 Terminata la cottura lasciare intiepidire un pò e frullare con il frullatore ad immersione.
Prelevate con un cucchiaio un pò di confettura che lascerete cadere su un piatto se rimarrà compatta vuol dire che è pronta

Tappa 4 Riportare il tutto ad ebollizione e travasare nei vasetti sterilizzati.

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da guendola (Vedere il suo sito)