CONFETTURA DI ALBICOCCHE E LIMONE AL PROFUMO DI CARDAMOMO

Name: Confettura di albicocche e limone al profumo di cardamomo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 1 Kg di albicocche mature (pesate con i noccioli); 4 limoni (200 gr di succo); 350 gr di zucchero; 1 bustina di fruttapec 3:1; la scorza grattata di 1 limone; 5 bacche di cardamomo

Una confettura deliziosa. Utilizzatela per farcire le vostre crostate o spalmatela sulle fette biscottate.

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3 porzioni

20 min

media

CONFETTURA DI ALBICOCCHE E LIMONE AL PROFUMO DI CARDAMOMO

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Ingredienti

1 Kg di albicocche mature (pesate con i noccioli)
4 limoni (200 gr di succo)
350 gr di zucchero
1 bustina di fruttapec 3:1
la scorza grattata di 1 limone
5 bacche di cardamomo

Preparazione

Pulire la frutta, tagliare le albicocche a pezzettoni e unitele al succo di limone.
Adesso se volete che la marmellata non abbia i pezzi di frutta interi passate tutto con un frullatore ad immersione, altrimenti lasciatela così (come ho fatto io).
Mettete tutti gli ingredienti in una pentola, compresi zucchero, la scorza di limone e il fruttapec.
Schiacciate in un mortaio le bacche di cardamomo e riducetele in polvere.
Aggiungete anche queste in pentola. Cuocere dalla bollitura 5 minuti, seguendo le istruzioni sulla confezione. Mettere in vasetti sterilizzati e capovolgerli.

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