Cipolline in agrodolce con aceto balsamico.

Preparazione

• Lavate le cipolle, asciugatele, mettete in una padella li olio e lo zucchero, non fate andare molto, perché lo zucchero caramellandosi tende a raggrumare, se succedesse non allarmatevi.
• Unitevi li aceto, poi le cipolle e fate andare sul fuoco un pochino. Versate un bicchiere di vino rosso salate e coprite.
• Fate cuocere per 20 minuti. Giratele ogni tanto, le cipolle devono essere disposte nella padella in un unico strato.
• Si possono mangiare subito, tiepide, oppure il giorno dopo a temperatura ambiente.
• Il sughino che si ottiene è molto buono secondo me per accompagnare dei formaggi o la carne bianca.