Bruschette di melanzane con salsiccia e stracchino

Tappa 1 Preriscaldate il forno a 180 .
Con l'aiuto di una mandolina affettate le melanzane con almeno 1 cm di spessore.
Disponetele su una pirofila ben distese, senza aggiugere altro.
Lasciate cuocere per 15, 20 minuti a forno caldo.

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Tappa 2 Sbriciolate la salsiccia e tenete da parte.
A cottura ultimata prendete la pirofila così com'è ed iniziate ad aggiungere il condimento alle fette di melanzane quindi: un po' di salsiccia, un cucchiaino di stracchino o mozzarella, ben distribuita, un po' di timo, sale e pepe, un goccio di olio.

Tappa 3 Infornate e cuocete per altri 10 minuti.
Servire tiepide aggiungendo come decorazione una fogliolina di timo.
N.B secondo me starebbe benissimo anche la provola affumicata al posto dello stracchino