Biscotti di Natale

Preparazione

• Impastate nel mixer il burro e lo zucchero, unite poi le uova, il sale, le spezie e parte della farina setacciata con il lievito.
• Lasciate mescolare brevemente ed unite il miele fluido e freddo, il cacao ed il resto della farina.
• Una volta ottenuto un impasto morbido avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigo per qualche ora.
  
  In questo modo la pasta risulta morbida e non appiccicosa.
• Stendete ora la pasta aiutandovi con pochissima farina o addirittura del cacao per evitare che a fine cottura i biscotti abbiano delle striature bianche fino ad arrivare ad uno spessore di mezzo centimetro.
• Ritagliate i biscotti con le formine che più vi piacciono e cuocete a 180°C per 10-12 minuti circa.
• Una volta pronti lasciateli freddare e passate alla decorazione.