ROTOLO DI CROSTATA RIPIENO DI MARMELLATA DI PERE E GOCCE DI CIOCCOLATO

Name: Rotolo di crostata ripieno di marmellata di pere e gocce di cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr. di farina 00; 16 gr. di lievito per dolci o cremor tartaro; 250 gr. di burro; 250 gr. di zucchero semolato; 1 uovo intero + 2 rossi d'uovo; scorza di limone grattuggiata; Marmellata di pere; due manciate di gocce di cioccolato

Altro

5 porzioni

30 min

40 min

facile

vota adesso
11

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

1) Per la frolla:

500 gr. di farina 00
16 gr. di lievito per dolci o cremor tartaro
250 gr. di burro
250 gr. di zucchero semolato
1 uovo intero + 2 rossi d'uovo
scorza di limone grattuggiata

2) Per la farcitura:

Marmellata di pere
due manciate di gocce di cioccolato

Preparazione

Procedere alla realizzazione della frolla farla riposare mezz'ora in frigo.
A fine riposo, stenderla fra due fogli di carta forno.
Farcire con la marmellata e le gocce di cioccolato, quindi arrotolare lentamente, mettere in frigo 20 minuti per poter tagliare le fette senza difficoltà.
In una teglia di circa 24 cm di diametro, allineare a raggera le fette di rotolo di crostata farcite, mettere al centro un tagliabiscotti se non si ha la teglia predisposta che lascia il foro centrale a fine cottura.
Infornare a 180° per circa 30-40 minuti finchè non è dorata e la prova stecchino vi convince.

Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT

Segnala un errore nel testo della ricetta