212- Spada impanato

Ecco qui Magali nel giardino del vicino, come si suol dire l'erba del vicino è sempre più verde. Per ora non ho ancora dovuto scavalcare il muro per inseguirla! I primi giorni è sempre più calma!
Qui ho tante cose da riordinare e mettere a posto, quindi mi sa che il relax può aspettare!

Spada impanato
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pesce spada
30 g di panpesto
prezzemolo fresco tritato
scorza grattugiata di limone
sale
3 cucchiai di farina
1 uovo
olio di oliva

Preparazione:
levate la pella da ogni fetta di pesce.
Al panpesto aggiungete il prezzemolo e il limone.
In un piatto fondo sbattete l? uovo con una presa di sale. Passate ogni fetta nella farina, poi nell?uovo e infine nel panpesto.
In una padella antiaderente mettete dell?olio d?oliva e fate cuocere e dorare da ambo le parti.
Scolate le fette, prima di servirle, su carta assorbente.
E come dice Magali ?leccatevi i baffi!?.