Please!!! sto cercando la ricetta della torta medovnic l'ho mangiata a praga e mi ha stregato ...

Allora come è andata la torta medovnic ? L'impasto con le patate al posto del burro è intrigante, ma sembrerebbe strana. L'hai provata?

Non è né semola né farina 00. La semola è troppo grossa e farina 00 è di grano tenero. E' proprio la farina di grano duro (o anche farina 0), dovresti trovarla in qualsiasi supermercato.

Ciao Sononika in effetti il gusto del torrone era dato sicuramente dal miele oltrechè dalle noci e gli strati sembravano proprio di biscotto perchè erano belli compatti e non spugnosi some il nostro pan di spagna. che bello non vedo l'ora di provarla ti ringrazio tantissimo , senti un'ultima cosa , ma per farina di grano duro tu intendi la semola o la farina 00 ? ancora grazie , un abbraccio , ti farò sapere i risultati :))

Ciao, Atturaida. Sono una "ragazza" slovacca (quindi dalla ex Cecoslovacchia) di 62 anni. Ho letto per caso la tua richiesta e vorrei aiutarti. Da noi medovnik (da med = miele) di solito s'intende una specie di biscotto. La torta, come la chiami tu, mi fa pensare ad una variante. Ti scrivo la ricetta e tu prova vedere se è come quella che hai mangiato.
Ingredienti: 250 g di farina di grano duro, 150 g di patate, 1/2 bustina di lievito per dolci in polvere, 3 cucchiai di latte, 3 cucchiai di miele, 50 g di noci trittate, 1 uovo, 120 g di zucchero a velo, zucchero per spolverizzare
Procedimento: Sciogliere il miele a bagnomaria, aggiungere le patate lessate e passate con schiacciapatate, la farina, latte, lievito in polvere, noci trittate, uovo e zucchero. Impastare fino ad ottenere un impasto bello liscio. Dividere l'impasto in 2 o più parti (dipende dalla tua teglia), stendere con il mattarello a circa 1/2 cm di spessore, sistemare su una o più teglie imburrate ed infarinate, poi cuocere nel forno preriscaldato a 180° fino a doratura. Da noi si intervallano queste "sfoglie" cotte e raffreddate con la crema di burro oppure la marmellata, volendo puoi usare qualsiasi ripieno per i dolci, dipende dai gusti. Invece di crema di burro, ti suggerirei la "crema felice" che non è più leggera della precedente ma è una goduria, ti rende davvero felice ed è buonissima per farcire qualsiasi torta. Sono semplicemente il mascarpone ed il latte condensato montati insieme. Mi raccomando gli ingredienti di ottima qualità, altrimenti non viene. Devi montare il mascarpone - (230g - Santa Lucia) freddo dal frigo a massima velocità e poi aggiungi a filo il latte condensato (130g - Nestlé) a filo finché la crema diventa sofficissima. La quantità di latte condensato dipende anche dalla dolcezza della crema che vuoi ottenere.
Fammi sapere. Un abbraccio.