Che cosa è la QUINOAìììì

Cito guida illustrata agli alimenti.
E' un cereale, Il quinoa può sostituire il riso e la maggior parte dei cereali. E' ricoperto di una resina che a contatto con l'acqua forma una schiuma che deve essere tolta. Si cuoce come il porridge ; si incorpora nelle minestre, nelle torte salate e nelle crocchette. Macinato è usato per fare pane crepe e muffin.