A volte la pasta frolla si rompe e non riesco a stendere il "reticolato" della crostata. Perchè?
A volte la pasta frolla si rompe e non riesco a stendere il "reticolato" della crostata. Perchè?
G
Domanda: A volte la pasta frolla si rompe e non riesco a stendere il "reticolato" della crostata. Perchè?
Succede sia quando la surgelo che quando la preparo "fresca"
Da giuliasc1, Inserito il 16/09/2012, 16:37
2 risposta (e)
C
La pasta frolla contiene tanto burro, quindi quando la lavori si spezza subito. Io di solito la stendo sulla carta forno, come diceva anche l'altro utente, poi incido la striscioline e rimetto la carta forno con le striscioline già tagliate nel freezer per qualche minuto. Si induriiranno e potrai maneggiarle con facilità
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