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Risotto ai crostacei mantecato al limone con onion ring
Portata principale
Bisque di granchio con ravioli agli scampi e branzino con dadolata di feta
Portata principale
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Vellutata di patate e ricci di mare con cipolla saltata al burro
Altro
Seppie alla piastra
Portata principale
Maialino affumicato con salsa alla liquirizia, purè di mele e radicchio saltato
Portata principale
3 / 5
Spaghetti con crema di yogurt greco alle noci,tartufo e nero di seppia
Portata principale
4 / 5
Cucina molecolare - cottura nel glucosio - pollo al limone
Portata principale
Riso al nero con salsa al mango e calamari
Antipasto
Gamberoni alla creola
Portata principale
4.3 / 5
Grissini al nero di seppia
Altro
Cucina molecolare, gel di amidi, ravioli verdi ricotta e carote
Portata principale
3 / 5
Compressione di pasta e fagioli di massimo bottura
Altro
4 / 5
Cucina molecolare, gel di amidi, gnocchi al sedano rapa e mascarpone
Altro
3.5 / 5
Sfogliatine al mango caramellato
Snack
Carpaccio di capesante al pepe rosa con mousse di corallo
Portata principale
Salsa agrodolce cinese
Altro
Cucina molecolare - gel di amidi - gnocchi di gamberi alla panna rosa
Portata principale
2 / 5
Cucina molecolare - gel di amidi - coni di salsa di soia
Portata principale
Uovo pochè su crema di pecorino e tartufo
Portata principale
5 / 5
Trancio di branzino su salsa di pistacchi, capperi, olive nere e pomodorini confit
Portata principale
3.5 / 5
Filetto di maiale brasato al chianti
Portata principale
4 / 5
Cucina molecolare - gel di amidi - cialde di parmigiano e sedano rapa
Portata principale
Vellutata di radicchio tardivo con crostini gorgonzola e noci
Portata principale
Ramen di gamberetti
Portata principale
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Crinkle cake caprino e miele, la gustosa torta salata vegetariana con la...
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Confezione di zucchero vanigliato
1 risposta (e)
Come condire lo sgombro e cucinarlo in friggitrice ad aria, se si può fare, Grazie.
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